Esta nueva edición se acerca al entorno de la
dehesa, agroecosistema único en Europa donde el oficio de pastor cobra especial
relevancia
La
IV Escuela de Pastores ‘Valle de los Pedroches-Sierra Morena’ se centra este
año en la dehesa, agroecosistema único en Europa donde la figura del pastor
cobra especial relevancia debido a los cambios en el manejo de las dehesas en
las últimas décadas, que han afectado de manera particular al régimen de
explotación de los pastos y a la propia cabaña ganadera característica de las
explotaciones.
El
programa, que consta de 540 horas de las que 300 son teórico-prácticas y 240
corresponden a la formación en explotaciones, está dirigido a veinte personas
del sector que estén interesadas en aprender el oficio de pastor y tengan
posibilidad de acceder a un territorio para poner en marcha un negocio
ganadero-pastoril.
El
plazo de inscripción estará abierto hasta el 2 de marzo y previamente a esta fecha
se celebrará un curso de formador de ganaderos-tutores, con el fin de que
profesionales del sector con amplia experiencia se conviertan en docentes y
preparen a los nuevos alumnos en la práctica de la actividad pastoril.
La
Escuela de Pastores de Andalucía es un proyecto en el que colaboran numerosas
instituciones públicas y privadas relacionadas con el pastoralismo y la
ganadería extensiva, y destaca por su carácter itinerante, ya que las anteriores
ediciones se han celebrado en tres localidades distintas de Andalucía,
representativas de otras tantas modalidades de sistemas de pastoreo: Huéscar
(Granada), Casabermeja (Málaga) y Grazalema (Cádiz).
El
sector ganadero en Córdoba
Respecto
a la base ganadera, Córdoba tiene aproximadamente el 20% de las explotaciones
andaluzas de ovino y la tercera parte del censo de la especie, y ampara la sede
de cinco de las nueve organizaciones de productores de ganado ovino existentes
en Andalucía. Estas organizaciones se ubican fundamentalmente en el Valle de
los Pedroches y del Guadiato, donde también se asienta una entidad cooperativa
de segundo grado que aglutina a cuatro de las organizaciones, es decir, la
estructura cooperativa ganadera más importante de Andalucía, que integra la
práctica totalidad de ganadería ovina extensiva existente en el área de la
dehesa.
Igualmente, el propio Ifapa de Hinojosa
del Duque está reconocido como centro oficial de reproducción animal, y está
especializado en reproducción asistida en la especie caprina, si bien también
posee infraestructura para operar en ovino.
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